簡介
甘油三酯（TG）是血脂的一種，血脂還包括其他物質如膽固醇等。血中甘油三酯（TG）與膽固醇一樣，也都是存在於各種脂蛋白中。而血甘油三酯則是所有脂蛋白中的甘油三酯總和。血中顆粒大而密度低的脂蛋白所含甘油三酯的量多。當病人的血甘油三酯特別高（顆粒大、密度低的脂蛋白過多）時，血液會呈乳白色，將這種血靜置一段時間後，血的表面會形成厚厚的一層奶油樣物質，這便是化驗單上報告的所謂的“脂血“。 甘油三酯的功能與膽固醇截然不同，甘油三酯是人體主要的能量儲存庫。儘管甘油三酯有諸多生理功能，但凡事物極必反，過多的甘油三酯會導致脂肪細胞功能改變和血液粘稠度增加，並增加患冠心病的危險性，而且，血液中甘油三酯過高還會引起急性胰腺炎。
症狀
如頭暈可能是腦動脈粥樣硬化的表現之一，胸悶則是心臟供血不足，全身小動脈硬化則可引發高血壓。這些甘油三酯高症狀常和其他疾病症狀相混淆，因此甘油三酯高不能通過症狀來診斷。
輕中度：作為高血脂的一種，甘油三酯高對人體的主要危害主要是引起動脈粥樣硬化、造成血管堵塞和形成血栓；而動脈粥樣硬化在發展時期人是沒有明顯感覺的。但一旦動脈硬化發展到血管堵塞和形成血栓，對人則是致命的。因此，在輕度和中度時期，甘油三酯高症狀並不明顯，可能患者絲毫沒有感覺，查體時才意外發現。
重度：這裡的重度是相對於輕中度而言的，當甘油三酯高症狀逐漸出現時，可能已發展到了血管堵塞變窄、影響機體血流供應、機體內部供血不足的情況了，因此此時甘油三酯高已到了較嚴重的程度。
甘油三酯種類
ATPII報告將甘油三酯水平分為四級：正常水平，低於2.3毫摩爾/升；臨界高水平，2.3～4.5毫摩爾/升；高水平，4.5～11.3毫摩爾/升；極高水平，超過11.3毫摩爾/升。甘油三酯處於臨界高水平和高水平的患者，常常伴有導致冠心病危險性增加的脂質紊亂，如家族性複合型高脂血症和糖尿病性脂質紊亂血症。甘油三酯水平超過11.3毫摩爾/升的患者急性胰腺炎的危險性大大增加。
我國正常人血脂水平比相應年齡、性別的歐美人為低。理想的血清甘油三酯水平是0.34～1.7毫摩爾/升。血清甘油三酯水平＞1.7毫摩爾/升為高血甘油三酯水平。
甘油三脂高，如何降下來？
不吃高脂餐，控制進食量，適當運動，戒菸限酒。甘油三脂仍然高於4．05mmol／L時，才考慮用調脂藥。小於35歲的男性高脂血症患者，不提倡過早用調脂藥干預。使用調脂藥前，務必檢查肝功能，若肝功能異常，不使用調脂藥。
用藥
常用的藥物有貝特類藥物，降血脂作用，具有明顯的降低血清膽固醇，甘油三酯和升高高密度脂蛋白的作用，貝特類又名氯貝丁酯、安妥明、冠心平等。是這類藥中套用最早的一種。它主要是通過抑制腺苷酸環化酶，使脂肪細胞內cAMP含量減少，抑制脂肪組織水解，使血中非酯化脂肪酸含量減少，導致肝臟甘油三酯合成及分泌減少。除此之外，還可遵醫囑選擇他汀類：常用藥有：辛伐他汀（舒降之）、普伐他汀及洛伐他汀等。
危害
甘油三酯高的危害最直接體現在動脈粥樣硬化上。甘油三酯高的後果是容易造成“血稠”，即血液中脂質含量過高導致的血液粘稠，在血管壁上沉積，漸漸形成小斑塊，即我們平時說的動脈粥樣硬化。而血管壁上的這些塊狀沉積會逐漸擴大面積和厚度，使血管內徑變小、血流變慢，血流變慢又加速了堵塞血管的進程，嚴重時血流甚至被中斷。這時，甘油三酯高的危害已經相當嚴重了。除了血流中斷，阻塞物脫落還能造成血栓；甘油三酯高的後果無論發生在哪個部位，對人體損傷都很嚴重。如果在心臟，可引起冠心病、心梗；在大腦，可發生腦卒中、中風；發生在眼底，會導致視力下降、失明；如在腎臟，可引起腎衰；發生在下肢，則出現肢體血流不暢導致壞死。
此外，甘油三酯高的危害還包括引發高血壓、膽結石、胰腺炎；還能夠加重肝炎、致使男性性功能障礙、導致老年痴呆等。研究表明，甘油三酯高的後果還包括一點，它可能導致癌症的發生。
飲食
飲食金字塔甘油三酯高的飲食原則概括為：“三低一高”，即“低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維”。
1.減少脂肪的攝入量。
飽和脂肪酸過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。而不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸向著健康的方向發展，能夠減少血小板的凝聚，並增加抗血凝作用。能夠降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海魚，以保護心血管系統，降低血脂。烹調時，應採用植物油。
2.限制膽固醇的攝入量。
膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多害很大。植物固醇存在於稻穀、小麥、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現游離狀態，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。
3.供給充足的蛋白質。
甘油三酯高的病人還要注意，蛋白質的來源非常重要，宜選擇富含優質蛋白質的食物，且植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
4.適當減少碳水化合物的攝入量。
不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
5.多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。
