瓜丁炒蝦仁

瓜丁炒蝦仁是一款美味菜譜，屬於私家菜系，主要原料有鮮蝦、黃瓜、水澱粉、蔥姜等，這道菜具有利水、清熱、解毒、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表等功效。

材料：

鮮蝦、黃瓜、水澱粉、蔥姜。

做法：

1.把鮮蝦處理一下，去掉蝦線，並且把蝦切成小丁，蝦頭部分的蝦黃擠出備用。
2.黃瓜去皮切丁。
3.起油鍋，蔥姜爆香。
4.放入蝦仁翻炒，炒出紅油後放入黃瓜丁翻炒。
5.放入適量的鹽，倒入水澱粉勾芡收汁，即可出鍋。