內容簡介
環境與疾病作者簡介
張宏偉中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所毒理室主任，研究員，衛生部化妝品評審專家委員會委員，農業部農藥登記評審專家委員會委員。主編或參與編寫了《營養與食品衛生學》、《致癌物與抗癌物研究進展》、《生活環境與健康》等多部專著。目錄
環境與疾病概論1什麼是健康？2
什麼是疾病？2
什麼是環境？3
什麼是環境因素？3
什麼是環境致病因素？5
與環境有關的疾病有哪些？6
什麼是原生環境？7
原生環境與哪些疾病有關係？7
什麼是次生環境？8
哪些人容易受環境影響而患病？8
環境與癌症10
什麼是癌症？11
人為什麼會得癌症？11
如何看患癌症人數越來越多的現象？12
癌症的發生與環境有關係嗎？13
確定物質或活動有致癌作用需
做哪些研究？14
由什麼機構確定某種物質或活動
有致癌作用？14
物質或活動的致癌作用如何劃分等級？15
常見的人類致癌物有哪些？17
常見的可能人類致癌物有哪些？18
常見的可疑致癌物有哪些？20
對人類的致癌性尚不能劃分等級的
物質有哪些？21
常見的致癌因素可以誘發哪些癌症？21
如何避免不合理飲食引發癌症？22
脂肪如何分類及對人體有何作用？27
膳食中的脂肪與癌症的發生有什麼關係？27
膳食熱量與癌症有什麼關係？29
“飯後一支煙，勝似活神仙”的說法對嗎？30
嗜酒的人為什麼易患癌症？31
為什麼吃霉變食品會致癌？33
怎樣減少接觸黃麴黴毒素的機會？34
嗜食酸菜可以誘發癌症嗎？34
常吃焦化及煙燻食物為什麼會致癌？35
哪些常見的食品添加劑與癌症發生有關？36
對預防癌症有積極作用的營養膳食
因素有哪些？37
食品中的天然防癌物質有哪些？38
哪些蔬菜具有防癌作用？39
為什麼說自來水中的漂白粉有致癌作用？39
飲用水中還有哪些因素與癌症發生有關？40
大氣可吸入塵含有致癌物嗎？41
大氣中的多環芳烴類物質與癌症發生
有什麼關係？41
汽車尾氣與癌症發生有什麼關係？42
在醫院裡做放射性檢查會發生癌症嗎？42
過多接受日光照射會誘發癌症嗎？43
室內哪些環境因素與癌症的發生有關係？44
室內燃煤和烹調油煙為什麼與癌症的
發生有關？45
控制室內煙塵污染的措施有哪些？46
室記憶體在氡污染問題嗎？46
室內氡污染與癌症的發生有關係嗎？47
如何有效避免室內氡污染？48
為什麼室內裝修要注意避免有機物的污染？49
如何避免室內裝修有機物污染的危害？49
哪些室內生物污染有致癌作用？50
如何避免室內的生物污染？51
兒童對致癌物更敏感嗎？51
採取哪些措施可以減少兒童對
致癌物的接觸？52
哪些職業與癌症發生有關係？53
肝癌的發生可能與接觸哪些致癌物有關？54
肺癌的發生可能與接觸哪些致癌物有關？55
胃癌的發生可能與接觸哪些致癌物有關？56
食管癌的發生可能與接觸哪些致癌物有關？56
乳腺癌的發生可能與接觸哪些致癌物有關？56
急性白血病的發生可能與接觸哪些
致癌物有關？57
環境與地方病59
什麼是地方病？60
常見的地方病有哪些?60
什麼是地方性甲狀腺腫？61
甲狀腺有哪些重要的功能？61
地方性甲狀腺腫對人的危害有哪些？62
如何診斷地方性甲狀腺腫？63
地方性甲狀腺腫是什麼原因造成的？63
缺碘地區的哪些人更易患地方性甲狀腺腫？65
如何判斷體內缺碘或居住地區缺碘?65
哪些地區容易缺碘？66
每日應攝入多少碘？67
如何保證攝入足夠的碘？67
國家為什麼強制使用碘鹽？68
碘鹽使用中應注意哪些問題？69
正常人食用碘鹽是安全的嗎?69
過量補碘有什麼危害？70
如何識別真假碘鹽？70
什麼是地方性氟中毒？71
地方性氟中毒是什麼原因造成的？71
哪些地區屬地方性氟中毒高發區？72
在高氟地區採取哪些措施可以避免氟中毒？73
什麼是克山病？74
根據哪些表現診斷克山病？74
克山病是什麼原因造成的？75
硒在人體的新陳代謝中具有哪些重要作用？75
人體每日應攝入多少硒？77
目前已發現我國哪些地區屬於缺硒地區？77
在缺硒區採取哪些措施可以避免得克山病？77
什麼是大骨節病？78
大骨節病是什麼原因造成的？78
採取哪些措施可以避免得大骨節病？79
環境與出生缺陷80
什麼是出生缺陷？81
常見的出生缺陷有哪些？81
引起出生缺陷的原因有哪些？81
什麼是致畸物和環境致畸因子？82
環境致畸物是怎樣確定的？82
常見的環境致畸因子有哪些？82
什麼是地方性克汀病？83
地方性克汀病可造成什麼嚴重後果？84
採取哪些措施可以避免發生地方性克汀病？84
先天性氟中毒有什麼表現？85
育齡婦女如何避免子女發生先天性氟中毒？85
育齡婦女應採取哪些措施避免鉛對胎兒的損害？86
什麼是先天性水俁病？86
何謂米糠油事件和“油症兒”？87
農藥殘留與出生缺陷有什麼關係？88
怎樣避免農藥殘留的傷害？88
做X線檢查可以引起胎兒畸形嗎？88
如何避免放射線對胎兒的損害？89
電磁輻射可以引起胎兒畸形嗎？90
如何避免電磁輻射對胎兒的損害？91
噪聲對胎兒有損害作用嗎？92
酗酒可以造成胎兒哪些方面的畸形？92
吸菸與胎兒畸形有關係嗎？93
什麼是藥源性胎兒畸形？94
哪些常用藥物能引起胎兒畸形？94
食用霉變食品能造成胎兒損傷嗎？96
經常食用醃製、臘製品對胎兒有哪些危害？97
環境與過敏性疾病98
什麼是過敏性疾病？99
常見的與環境有關的過敏性疾病有哪些？99
環境中常見的變應原有哪些？100
塵蟎可以引起什麼樣的過敏性疾病？101
如何清除室內的塵蟎？101
花粉引起的過敏有什麼表現？102
如何避免花粉過敏發作？102
什麼是支氣管哮喘？103
支氣管哮喘與哪些環境變應原有關？103
為什麼吸菸與支氣管哮喘有關？104
如何避免寵物誘發支氣管哮喘？105
如何預防室內“裝修性哮喘”？105
什麼是變應性鼻炎？106
變應性鼻炎與哪些環境過敏原有關？106
什麼是變應性接觸性皮炎？107
哪些環境變應原與變應性接觸性皮炎有關？107
計算機與變應性接觸性皮炎有何關係？108
蕁麻疹是什麼病？108
哪些環境變應原與蕁麻疹的發生有關？109
如何測試是否對化妝品過敏？109
什麼是過敏性肺炎和加濕器熱？110
引起加濕器熱的原因有哪些？110
如何預防加濕器熱？111
其他與環境有關的疾病112
哪些環境因素可引起呼吸系統疾病？113
什麼是軍團菌肺炎？113
軍團菌肺炎的流行是什麼原因引起的？114
慢性阻塞性肺疾病與環境有關係嗎？115
什麼是職業性塵肺？115
如何預防職業性塵肺？116
什麼是非職業性塵肺？116
什麼是不良建築綜合徵？117
不良建築綜合徵與哪些室內環境因素有關？118
應該採取哪些措施避免不良建築綜合徵的發生？119
