瑪格麗特餅

瑪格麗特餅是一種義大利鬆餅,其名字的原英文名意思是“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”。

瑪格麗特餅小傳

這名字令人聯想翩翩。瑪格麗特小

姐也許是個大家閨秀吧，而這款餅乾也是是某個熱戀她的小伙子發明獻給心愛的人的吧。製作簡單，卻是口感酥鬆入口即化，外形美麗像花一樣，只有愛情才能令人有如此創造才華吧。
瑪格麗特里黃油的比例相當大，使它吃起來香味特別濃，製作簡單又成功率很高，使它名聲遠揚。

烹飪方法

材料：黃油120克、糖50克、低筋麵粉100克、玉米粉100克、熟雞蛋黃2個
做法：
雞蛋黃用篩網壓成粉泥狀備用 低筋麵粉+玉米粉+蛋黃粉混合攪拌均勻 黃油室溫下放置1小時，用打蛋器打發，分次加入糖繼續攪打至接近白色（糖可以先用攪拌機打成粉，這樣比較容易和黃油混合） 將所有的粉類篩入打發的黃油中，均勻攪拌 將攪拌均勻的麵團分割成等份的小劑子，搓成圓形放入烤盤中用大拇指在中間按扁備用 烤箱165度預熱，165度上層烤20分鐘即可（烤制時間只是參考，主要是看餅的上色情況）