瑤柱黃豆煲兔肉

2.江瑤柱用清水浸軟。 3.兔肉洗淨，切塊。 瑤柱就是干貝。

主料：

兔肉500克,大豆150克

輔料：

干貝60克,荸薺150克

調料：

鹽2克

製作：

1.黃豆、荸薺(去皮)洗淨。
2.江瑤柱用清水浸軟。
3.兔肉洗淨，切塊。
4.把黃豆、荸薺、江瑤柱放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後放入兔肉，再煮沸後文火煲3小時，下鹽調味供用。

製作要訣：

瑤柱就是干貝。