原料
雞蛋6個、銀杏、西藍花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒。調料：鹽
烹飪做法：
1、將西藍花切小塊，用沸水湯過。白玉菇留下圓頭，辣椒切小塊。2、雞蛋取蛋清，打到發泡，約30分鐘。放入鍋里蒸3分鐘，鋪在盤底，就是“瑞雪”。
3、鍋里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西藍花、白玉菇、腰果、銀杏，加鹽、雞精翻炒2分鐘就可以起鍋了。
4、把炒好的素菜鋪到‘瑞雪’上，‘瑞雪豐年’就做好了。
《瑞雪豐年》連續劇
影片名稱： 瑞雪豐年影片演員： 趙恆煊丁嘉麗杜原
影片導演： 未知
影片分類： 電視劇
影片長度： 22集
所屬地區： 中國大陸
影片時間： 2009-12
影片劇情
原巡警大隊副大隊長杜喜寬回到了家鄉嶺下鎮當派出所所長。在上任的路上，被自己親手送進監獄而剛剛出獄的葛驢子羞辱他。李天橋要將葛驢子帶到派出所，杜喜寬攔住了他。同學們張羅著為杜喜寬接風，陳大辮主張就在自己的店裡辦，並且毫不掩飾其對杜喜寬的好感，原來她是杜喜寬的初戀情人。杜喜寬見葛驢子家庭困難，動員所里為葛家捐款，並且湊錢讓他收購舊電視來賣，葛驢子非常感動。縣裡讓報劉國忠烈士，孫書記堅決不同意，原來鎮裡向縣裡隱瞞了實情....
農諺:瑞雪兆豐年
“瑞雪兆豐年”是一句流傳比較廣農諺，意思是說冬天下幾場大雪，是來年莊稼獲得豐收的預兆。為什麼呢？其一是保暖土壤，積水利田。冬季天氣冷，下的雪往往不易融化，蓋在土壤上的雪是比較鬆軟的，裡面藏了許多不流動的空氣，空氣是不傳熱的，這樣就像給莊稼蓋了一條棉被，外面天氣再冷，下面的溫度也不會降得很低。等到寒潮過去以後，天氣漸漸回暖，雪慢慢融化，這樣，非但保住了莊稼不受凍害，而且雪融下去的水留在土壤里，給莊稼積蓄了很多水，對春耕播種以及莊稼的生長發育都很有利。
其二是為土壤增添肥料。雪中含有很多氮化物。據觀測，如果1升雨水中能含1.5毫克的氮化物，那么1升雪中所含的氮化物能達7.5毫克。在融雪時，這些氮化物被融雪水帶到土壤中，成為最好的肥料。
其三是凍死害蟲。雪蓋在土壤上起了保溫作用，這對鑽到地下過冬的害蟲暫時有利。但化雪的時候，要從土壤中吸收許多熱量，這時土壤會突然變得非常寒冷，溫度降低許多，害蟲就會凍死。
所以說冬季下幾場大雪，是來年豐收的預兆。
