內容簡介
2005年起作者曾呼籲並身體力行，要將娛樂業、酒店業當作企業來做，雖然很多經營者、老闆言辭灼灼自認為自己是企業家、實業家；但是我在從業多年及接觸的大多數經營者當中，個人評價與其說他們是企業家不如說他們是投資人或投機者；為什麼這樣說呢，因為大多數國內場所老闆個人文化普遍低下，他們當中多數都是在等待短期的利潤回報；沒有幾個真正將自己的公司當作企業來運作；我們可以借鑑酒店類服務品牌例如洲際酒店集團、勝騰酒店集團、萬豪國際集團、雅高集團、希爾頓酒店集團等等；比方它們的營運計畫都是以五年、十年、甚至百年去做，按照世界整體格局出發進行系統的行銷。
作者簡介
陳黃偉，廣州萬越教育集團客座講師，廣州華大學院客座講師，City&Guilds認證職業經理人，聯邦集團酒店職業經理培訓師，人和酒店管理公司首席管理顧問，金色管理有限公司首席執行宮，Yeah C1ub（今夜）娛樂管理公司首席顧問，1999年畢業於福建三明大學經濟管理系，2000年參加聯邦管理體系後進駐著名國際俱樂部任人力資源總監、總經理，曾先後擔任過多個擁有十家實體以上酒店管理有限公司總經理兼行政總監，例如天上人間管理有限公司、Yeah Club（今夜）管理有限公司等；在任期間同時身兼多個場所及公司名譽顧問、總經理。現任滾石娛樂實業發展公司董事總經理、金色管理公司執行長，親力執教酒店管理課程達1D0個課時以上；本書作者自2001年起從事娛樂酒店業職業經理人以來親力駐場打造籌備過十七家場所之多，在此從業十周年之際，本書作者對自身從事十年的工作經歷進行梳理，將學習當中MBA（利用最小成本得到利益最大化）與MPA（最小的行政成本得到公共利益最大化）當中的精華融入到本職工作當中，篇著針對場所、酒店投資人及行業職業經理人較為關注的場所投資分析、預算及經營管理實務以求共勉。
圖書目錄
第一章 現代酒店式俱樂部的投資與分析/002
第一節 戰略管理/002
第二節 投資管理/004
第三節 項目投資機會研究/008
第四節 項目可行性研究/009
第二章 現代俱樂部的概念及發展趨勢/012
第一節 俱樂部的概念/012
第二節 俱樂部的投資與分析/025
△參考資料：某酒店企業內部年度總結材料/038
△參考資料：人和酒店管理公司經營管理場所口號/043
△參考資料：酒店星級複查匯報材料/047
第三章 酒店式俱樂部的全面預算/058
第一節 預算的概述/058
第二節 俱樂部基本建設項目介紹/069
第三節 俱樂部的建設預算/076
第四節 俱樂中的籌備開支預算及預算的編制/085
第五節 全面預算的編製程序/097
第六節 財務預算的編制/109
第七節 預算編制的具體方法/113
第八節增量預算與零基預算/117
第九節定期預算與滾動預算/121
第十節 行銷與公關的預算管理/123
第十一節 銷售策略和預算實施/127
第十二節 市場調研報告的撰寫/132
第四章 俱樂部的籌建/136
第一節 籌備與策劃/136
第二節 俱樂部的規劃與設計/138
第三節 俱樂部建高工程的竣工驗收與決算控制/140
第四節 可行性論證/141
△參考資料：酒店籌建籌備運作方案/143
第五章 部門工作流程/182
第一節 酒店(娛樂)管理公司總經理辦公室/182
第二節 人事部/194
第三節 樓面部/201
△參考資料：員工儀容儀表動作規範細節/205
……
第六章 酒店式俱樂部員工管理
第七章 品牌策劃與行銷管理
第八章 酒店或場所環境規範管理
第九章 酒店型俱樂部行銷規範管理
第十章 安全保衛部規範管理
第十一章 表格管理
第十二章 人力資源的套用及管理
