珊瑚魚球

珊瑚魚球是生活中一種美食，主要食材是桂魚、紅椒、青椒、香菇，是一款健康食譜。

原料/調料

珊瑚魚球

桂魚、紅椒、青椒、香菇。

調料選用

鹽、味素、黃酒、蛋清、高湯、水菱粉、麻油、蔥薑末。

製作及食用過程

（1）將桂魚出骨切成片，上漿，紅椒、青椒、香菇切成片，拌入魚片內，做成魚球。

（2）蔥薑末熗鍋，加入高湯、調料，魚球翻炒，勾芡裝盤即成。

成品特點：鮮、滑、嫩。