珊瑚苦瓜

5.炒鍋倒油,油熱下苦瓜煸炒至軟盛出瀝油。 6.炒鍋留底油,下蒜末爆香,接著下肉末炒至發白,加少許料酒。 8.出鍋裝盤之後,再將鹹蛋黃碎撒在上面即可。

材料:

苦瓜 1根,豬瘦肉 一小塊 ,蒜 2瓣,鹹蛋黃1個

做法:

1.苦瓜洗淨去籽切成條或是片。
2.豬肉切成小末末。
3.蒜切末。
4.鹹蛋黃,我就直接用吃飯的勺子給壓碎了些。
5.炒鍋倒油,油熱下苦瓜煸炒至軟盛出瀝油。
6.炒鍋留底油,下蒜末爆香,接著下肉末炒至發白,加少許料酒。
7.再將之前煸炒過的苦瓜倒下鍋,加適量的雞精、鹽、胡椒粉調味,炒勻即可。
8.出鍋裝盤之後,再將鹹蛋黃碎撒在上面即可。

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