玫瑰餡點心

玫瑰餡點心是一道甜品，主料是玫瑰糖、點心渣，配料是麵粉等，調料是食用油、鹼等。該甜品主要通過烘培的方法製作而成。

簡介

玫瑰餡點心

其實最初是想做成稻香村的玫瑰餡點心，後來又想做成雲南的鮮花玫瑰餅，最後經過幾次改良，加上了自己的一些喜好，做成了現在的玫瑰餡點心。這款點心皮酥餡軟，甜而不膩，比稻香村的玫瑰點心料足，比雲南的鮮花玫瑰餅餡軟且細膩，可謂真材實料，好吃的不得了！  

製作過程

食材

主料

250g玫瑰糖

200g點心渣

配料

200g麵粉

70g食用油

3g鹼

60g水

少許核桃仁

步驟

1 準備好玫瑰醬。

2 拌入點入渣。

3 拌勻。

4 將核桃仁炒一下。

5 切成小塊放入餡中。

6 餅皮的麵團按比例和好。

7 分成大小相等的小劑子。

8 將餡包入。

9 收口。

10 用月餅模壓一下，顯的整齊些，沒有也可以不壓。

11 壓好的點心入烤箱170度20分鐘即可。

小貼士

玫瑰餡點心

玫瑰醬與點心渣的比例是關鍵，點心渣多了，餡發乾，點心渣少餡容易流，因此好的比例是餡是否調好的關鍵。