玫瑰餐包

2、然後將小劑子滾圓，靜置10分鐘。 3、每6個小劑子為一組，五個擀成圓片。 11、發酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。

原　料

名稱

玫瑰餐包

材料

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、酵母2.5克、水135克左右、雞蛋20克、奶粉12克、白糖25克、鹽2.5克、黃油25克。表面裝飾：蛋液、芝麻各少許。

模具

8寸方形烤盤。

份量

10朵，8寸方形烤盤模具塗油，每個小劑子約15克一個。

特　色

早餐的不錯選擇。

操　作

1、所有原料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。然後發酵至二倍大。分成15克每個的小劑子。約30個。
2、然後將小劑子滾圓，靜置10分鐘。
3、每6個小劑子為一組，五個擀成圓片。
4、依次排好。
5、另一個小劑子搓成兩頭尖的形狀做花蕊。
6、用竹籤壓一下。
7、將花蕊放最下面。
8、然後捲起。
9、再對切成二個玫瑰花坯子。
10、八寸方形烤盤提前塗軟化黃油，塗兩遍。再放入小玫瑰花劑子，總共十個，放九個，另一個放小紙杯中。
11、發酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
12、烤箱175度預熱，中下層，烤25分鐘左右。

貼士

做好的小餐包，上下顏色一致，因為刷了兩遍黃油，所以底部是焦焦的，香香的。出爐時可以表面再刷一遍黃油，顏色好看，吃的時候，可以撕片吃