玫瑰花型火腿卷麵包

玫瑰花型火腿卷麵包所屬美食之一，主要原料有蛋、糖、高粉、酵母、黃油等，這道菜非常美味。

食材明細

高粉 250克
糖 20克
鹽 5克
酵母 5克
黃油 20克
蛋 25克
水 120ML

製作步驟

1.將除黃油外的其他材料放入盆中，揉拌均勻至沒有硬塊，加入黃油揉麵團至擴展階段，進行第一次發酵。
2.手指沾乾粉插入麵團，小孔不回縮即一發好了，麵團排氣、鬆弛10分鐘。
3.火腿片切絲。
4.把麵團擀開成薄片，均勻塗抹上烤肉醬，火腿絲鋪在上面。
5.捲起，切斷成小段。
6.排在已鋪錫紙的烤盤上進行第二次發酵。
7.二次發酵結束後，表面刷上蛋液，烤箱置180度，中層約15分鐘。