玫瑰奶油蛋糕

最近看到很多朋友都在做蛋糕，裱花的技術也在突飛猛進的進步。 心裡有些嫉妒，於是手心就痒痒。蛋糕的裱花是我的死穴，也加上家裡沒人喜歡吃，所以做的很少。那就從最簡單的練起吧。這個玫瑰奶油蛋糕是用總統奶油打發的，本來是粉色漸變色的，可能是沒有調好顏色，也加上拍照的問題，漸變色不太明顯。

基本信息

• 中文名：玫瑰奶油蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉、淡奶油、雞蛋

• 輔料：玉米澱粉、黃桃
• 製作難度：難

用料

主料

•低筋麵粉50克

•淡奶油300毫升

•雞蛋3個

輔料

•玉米澱粉10克

•黃桃2個

調料

•色拉油30毫升

•白砂糖40克

•牛奶30毫升

•糖粉30克

•糖珠少許

•粉紅色素1滴

•檸檬汁幾滴

做法

1.準備好所有原料，蛋黃加入20克的糖、植物油、牛奶

2.攪拌均勻，篩入粉類

3.切拌均勻無顆粒

4.在蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至乾性發泡

5.打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中，切拌均勻成蛋糕糊

6.將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡，入烤箱160度30分鐘

7.出爐後，倒扣晾涼

8.淡奶油加入糖粉打發至有明顯的紋路

9.蛋糕脫模後放在裱花台上

10.黃桃瀝乾水分後切除小塊

11.將蛋糕從中間平均分成3片

12.取一片蛋糕片放在裱花台上，然後抹上一層奶油。在加上黃桃粒

13.蓋上一片蛋糕片， 再抹上一層奶油撒上黃桃粒

14.蛋糕體上用奶油將四周抹平

15.剩下的奶油加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油

16.裝入帶有無齒裱花嘴的裱花袋中

17.從蛋糕底部均勻的擠上小花，全部完成後用銀豆裝飾即可