原 料
八寸方形可可戚風一個、六寸心形戚風一個、金鑽植脂奶油1/3筒、玫瑰色香油幾滴、哈密瓜色香油幾滴、白朱古力適量、奶油朱古力適量、彩迪卷一盒、蘑菇力一盒、蜜紅豆適量。
工 具
中號玫瑰花嘴、小號葉嘴、還有兩個我不知道叫啥(囧一個)、裱花袋。
操 作
1、第一天的晚上,我先考了一個八寸的可可戚風,一個六寸的心形戚風(原味的)之所以第一天晚上做好準備,等第二天早上的時候,蛋糕已經完全放涼,然後脫模,這樣就可以直接用了。
2、奶油因為是冷凍的,也要提前12個小時解凍,放到一個無水無油的乾淨盆子中,放在冷藏室里,第二天早上剛好可以用。
3、白朱古力切碎備用,奶油朱古力先隔水融化,然後倒在一個平盤子裡邊,完全放涼以後,用一把大勺子不停的刮,這樣就得到了很漂亮的朱古力碎屑。
4、第二天早上,將奶油用打蛋器打到能保持花紋的狀態。
5、可可戚風脫模,用刀片去不平整的部分,然後底部朝上(底部才是正面啊),中間片開,抹上一層奶油,蓋上另外半片蛋糕。
6、將戚風放到底墊上,然後放到微波爐的轉盤上,用抹刀均勻的抹上奶油,儘量的將奶油抹平整(這個完全憑個人經驗)。
7、心形戚風脫模,同樣片去不平整的部分,然後用刀片開,先抹一層打發好的奶油,然後撒一層蜜紅豆,再在另外一片蛋糕片上抹上一層奶油,將蛋糕片蓋在蜜豆上邊,同樣也抹上一層奶油。
8、將白朱古力碎用橡皮刮刀小心的粘在心形蛋糕的外圍。
9、沾好白朱古力碎以後,用抹刀鏟起六寸蛋糕,放在八寸蛋糕的上邊(儘量放在正中間啊)。
10、用適量奶油,加幾滴草莓色香油拌勻成粉紅色。
11、玫瑰花嘴裝在裱花帶中,加上草莓奶油,擠出玫瑰花的形狀,然後用剪刀托下來,擺在心形的蛋糕上(實在是抱歉,我一個人實在是拍不出這個照片,具體操作應該是這樣的,左手拿一根筷子,右手拿裱花帶,圍著筷子一圈一圈的擠出奶油,最裡邊的奶油是短一點,少一點的,越到外邊,就長一些,讓它層層疊疊,您可以試試,這個稍微有些難度)。
12、心形蛋糕上擺滿玫瑰花以後,再調一些哈蜜瓜的色香油。
13、裱花袋裝葉嘴,然後放哈密瓜色的奶油,在玫瑰花的空隙處擠出一些綠色的小葉子。
14、用一個普通的花嘴,裱花袋中裝白奶油,圍著心形蛋糕擠出一圈花邊,上邊的心形就做好了。
15、奶油朱古力屑也用刮刀,粘在方形蛋糕的外圍。
16、在方形蛋糕上邊,也擠上一圈花邊,可以是白色的,也可以放您喜歡的顏色。
17、方形蛋糕一角,照舊擠上兩朵玫瑰花,點綴幾片葉子。
18、在方形蛋糕里側,撒上白朱古力碎,鋪滿整個蛋糕的頂部。
19、在方形蛋糕的最底部,還是擠上一圈奶油,然後沾上蘑菇力。
20、一根彩迪卷用剪刀剪成四段,粘在另外兩條邊上。
21、我做的這個蛋糕,在方形蛋糕的最底部,有兩條花邊用的是蘑菇力,另外兩條用的是彩迪卷,您可以都用蘑菇力或者是彩迪卷。
22、最後裝盒,打上漂亮的絲帶。
貼士
這個蛋糕,真正的一種蛋糕,兩種口味兒,下邊一層是朱古力味的;上邊的是奶油蜜豆口味的。據吃過的人講:味道相當的八錯,很好吃;甚至比買的還好吃。而且,這個蛋糕是我最滿意的一個蛋糕,下了大力量,做足了準備,才下手做的這個蛋糕。