王守偉[北京市食品科學研究院院長]

王守偉WANG Shouwei（1961—），男，北京工業大學工學碩士，教授級高級工程師。北京市食品科學研究院院長、中國食品雜誌社社長、中國肉類食品綜合研究中心主任、國家肉類加工工程技術研究中心主任、國家肉類食品質量監督檢驗中心主任、中國肉類協會副會長。

簡介

王守偉[北京市食品科學研究院院長]

王守偉教授在食品企業環境保護和污水治理中取得了多項研發成果，多次獲得國內貿易部和北京市頒發的科技進步獎。1998年由他主持開發的“廊道式污水處理技術與設備”，經專家評審達到國際先進水平，獲得國內貿易部科技進步一等獎。他還獲得北京市商貿工委系統優秀共產黨員標兵、首都勞動獎章、國務院政府特殊津貼和北京市有突出貢獻專家的光榮稱號，2005年被評選為北京市勞動模範。

項目

承擔和完成國家和市級項目：國家自然科學基金重點學術期刊基金項目；國家科技部《屠宰污水資源化回用處理技術與設備研究》、科技成果轉化資金項目《屠宰污水資源化回用處理設備中試》；北京市《中水消毒機理及消毒工藝的研究》、《節水型凍肉解凍機研究》、《高效節能型養殖廢水處理技術與設施研究》。

帶領科研開發工作全體人員共獲得食品科研成果40項；獲國家科技進步獎2項、部（市）級科技進步獎16項；獲得專利6項；發表論文59篇；制定、修訂標準（國標、行標）11個；開發出5類42個新產品，取得“每日”、“美添”、“西瑪”、“全品”四個註冊商標。新建共擠香腸、肉品添加劑、冷粉碎香辛料、膽固醇提取、廢水處理5條中式生產線及5套配套專用加工設備。

業績

1、承擔北京奧運會《動物源性食品違禁藥物》（興奮劑）中九種興奮劑的檢測方法開發。並承擔奧運會期間《動物源性食品違禁藥物》（興奮劑）的檢測工作。

2、完成“紙箱餡包子”事件的檢測工作。研究並確定可行的檢測方法，迅速開展檢測工作，在輿論的巨大壓力下堅持科學的檢測結果，為政府有關部門查清事實，提供了科學的依據。

3、主持完成《2007年肉類加工業行業調查報告》的編寫。

4、主持編寫《肉類食品安全知識問答》一書。該書出版後受到好評，達到了普及食品安全知識、提高消費者自我保護水平的目的。

5、主持編寫《肉類加工工業清潔生產評價指標體系》，為肉類加工企業的清潔生產水平評價提供科學的依據。

6、主持完成《套用RFID技術建立生豬屠宰追溯系統的研究》項目，並建立示範工程。該系統具有完整的自主智慧財產權，可以實現由養殖到餐桌的全程監管。

7、參與多項奧運會食品供應標準的編制工作。受聘擔任北京奧運會食品安全標準專家諮詢組專家。