玉蘭片燉豆腐

2.胡蘿蔔洗淨，切成片； 4.香菜擇洗乾淨，切段； 5.玉蘭片洗淨切片；

材料:
主料：北豆腐250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，
調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味素2克，花椒2克
做法:
1.將豆腐洗淨，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下；
2.胡蘿蔔洗淨，切成片；
3.油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；
4.香菜擇洗乾淨，切段；
5.玉蘭片洗淨切片；
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；
7.燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味素，撒上香菜段，即可出鍋食用。