玉米鴨掌湯
玉米鴨掌湯是一道食補湯品,主要食材是玉米和鴨掌,主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁,營養豐富。
做法一
食材準備
玉米、鴨掌 、蔥、姜
製作步驟
1.將鴨掌去骨,長短隨意。 玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.蔥切段,姜切片。
4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!
5.往鍋里倒油,爆炒一下鴨掌,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。
6.煲熟,加入少許鹽調味即可。
做法二
食材準備
鴨掌500克 ,玉米棒150克,胡蘿蔔100克,生薑10克,紅棗10克,鹽5克,味素1 克,雞精粉2克,紹酒2克,清湯適量
製作步驟
1.鴨掌去骨,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生薑去皮切片,紅棗洗淨。
2.鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿蔔,用火煮透沖淨。
3.用瓦煲一個,投入鴨掌,胡蘿蔔,玉米,生薑,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽,味素,雞精粉,再煲20分鐘即可。
做法三
食材準備
玉米、鴨掌、蔥、姜。
製作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉 玉米鴨掌湯
湯,將鴨掌去骨,長短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片,蔥打結。
3.鴨掌入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將鴨掌放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。
經過上面的介紹,大家會發現玉米鴨掌湯的做法真的並不複雜,而且玉米鴨掌湯的營養也很豐富,玉米可以用來填飽肚子充飢,而湯可以用來滋補身體,而且玉米味道甜美,加在鴨掌湯里可以增添一些鮮美的味道,可以說這是一款不可多得的美食佳品。