玉米面酸菜豬肉包

玉米面酸菜豬肉包是一款美味菜譜，主要原料有玉米面，酸菜，豬肉等。

玉米面酸菜豬肉包的製作步驟

1
2/3的白麵粉、1/3的玉米面，加一點鹽和糖混合在一起。
2
牛奶用微波爐加熱至微溫，放入適量酵母粉化開靜置10分鐘。
3
將牛奶酵母水倒入麵粉混合物中，再加入適量溫水，用手揉成軟硬適度的麵團。
4
放在溫暖處發酵，發起來之後用手指捅一個小洞，不回縮就證明面發好了。
5
豬肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、醬油、蔥薑末、雞精、蚝油、調和油、芝麻油拌勻。
6
自家醃的酸菜沖淨剁成餡，拌入肉餡中即成包子餡。
7
發好的麵團分成大小適中的劑子。
8
擀成圓面片。
9
放入適量餡料。
10
捏成麥穗形狀的包子。
11
包好的包子蓋上保鮮膜餳發20分鐘。
12
涼水上鍋，大火燒開後轉中火蒸15-20分鐘左右即可關火，再虛蒸幾分鐘之後撿出來吃吧。

小貼士

和面的時候不要一次性加入過多的水，先邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，再一點點加入水和成軟硬適度的麵團。