玉米豌豆兔肉湯

玉米豌豆是一道以玉米、豌豆、兔肉為主料的湯品佳肴。

菜系及功能:健脾開胃食譜
玉米豌豆兔肉湯原料:玉米2隻，豌豆300克，生薑1片，兔肉600克。
做法:
1)揀選新鮮原只玉米去衣，用清水洗乾淨，切厚件，備用。
2)豌豆摘去蒂、筋，用清水洗乾淨，備用。
3)生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切1片，備用。
4)兔肉用清水洗乾淨，斬厚件。姜、油起鍋，爆炒兔肉，備用。
5)瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。
功效:有健脾開胃、補中益氣、生津消渴的作用。