玉米芋頭丁

玉米芋頭丁是一道美食，由甜玉米等原料製作而成。

材料：

甜玉米一根，芋頭一塊，胡蘿蔔一塊，蔥2棵

調味：

油、雞粉、清水各適量

做法：

1、玉米切粒，胡蘿蔔和芋頭削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為芋頭

含大量粘液，所以處理芋頭時儘量戴上一次性手套。

2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香；

3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟；

4、加入玉米粒，煸炒至斷生；

5、加入芋頭丁，煸炒幾下；

6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘；

7、放1茶匙雞粉調味並提鮮；

8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。