玉米炒鮮蝦

鮮蝦、蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、豌豆。 2、蘆筍去皮切斜段，胡蘿蔔切花。 3、鍋里做開水，放少許鹽、油，將蘆筍，玉米粒，豌豆、胡蘿蔔花飛水撈出。

原料：

鮮蝦、蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、豌豆。

調料：

桂林辣醬、鹽、雞精、紹酒、蚝油、糖。

做法：

1、將蝦去皮留尾，去蝦線，用紹酒，鹽、澱粉醃漬。
2、蘆筍去皮切斜段，胡蘿蔔切花。
3、鍋里做開水，放少許鹽、油，將蘆筍，玉米粒，豌豆、胡蘿蔔花飛水撈出。
4、鍋里放油，煸香蔥花，薑末放入鮮蝦炒紅，加入桂林辣醬，白糖少許水雞精調味，投入其他原料翻炒入味出鍋裝盤，淋少許熟蚝油調味裝飾。