玉板鮓

玉板鮓

玉板鮓一種用鹽和紅曲醃的魚:“江南人好作盤游飯,鮓脯膾炙,無有不埋在飯中”。

簡介

玉板鮓玉板鮓
玉板鮓
yù bǎn zhǎ
亦作"玉版鮓"。
用鱣﹑鱘製成的魚乾。宋梅堯臣有《和韓子華寄東華市玉版鮓》詩。

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