玉庭雙耳

玉庭雙耳，美食，主要原料有山藥、青紅椒、蓮子、黑木耳、銀耳，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。小提示：處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

食材明細
主料：
山藥、青紅椒、蓮子、黑木耳、銀耳。
調味：
高湯、鹽、雞粉、水澱粉、植物油。
玉庭雙耳色澤鮮艷，營養豐富，口感好。
做法：
1材料：山藥、青紅椒、蓮子、黑木耳、銀耳
調味：高湯、鹽、水澱粉、植物油
2將黑木耳、蓮子、銀耳泡發，去老蒂撒成小朵；山藥去皮切片；青紅椒洗淨去蒂、子切棱形片。
3將木耳、銀耳、蓮子去心洗淨蒸製10分鐘至熟。
4鍋置火上加少許油爆香蔥片、蒜片，下入青紅椒翻炒均勻。
5倒入高湯，放入山藥、銀耳、木耳和蓮子翻炒。
6加入鹽、雞粉，用水澱粉勾芡。
7迅速攪動防止澱粉起球，出鍋即可。
特點：色澤鮮艷，營養豐富，口感好。
小貼士
1、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。
2、山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。