玄參煮豬肝

玄參煮豬肝是由豬肝、玄參、花生油等食材製作而成的一道美食。

玄參燉豬肝的製作材料：

主料：豬肝500克
輔料：玄參15克
調料：花生油15克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖5克,醬油10克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味素2克

教您玄參燉豬肝怎么做

玄參片洗淨，用紗布包好，與豬肝同煮1小時，取出豬肝切片備用；將油鍋燒沸，入姜（切片）、蔥（切段）煸炒，再放入豬肝，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝原湯，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加入精鹽、味素調味即可。
用法：佐餐食用。 小帖士-健康提示：
效用：滋陰補血，養肝明目。用於陰虛火旺所致的目澀昏花、紅赤不甚、羞明輕微之症。
按語：豬肝養血能補肝明目，玄參苦寒能滋陰降火、涼血除煩。長時間讀書，用眼過度，肝目受損，常吃豬肝能有所補養。
肝調養藥膳
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
玄參：不宜與藜蘆、黃芪、乾薑、大棗、山茱萸同用。