基本資料
犁頭鰩亞目 有4科9屬48種。吻三角形，突出或鈍圓，邊緣無吻齒。胸鰭擴大，向前伸延至頭側中部而至吻端，形成中大或寬大體盤,鼻孔距口遠,鼻口溝無或呈原始型。有2個背鰭,無硬棘；尾柄粗大，尾鰭發達。廣泛分布於熱帶和溫帶各近岸海區。①圓犁頭鰩科，只有圓犁頭鰩1種，廣泛分布於印度──西太平洋,中國見於南海和東海。②尖犁頭鰩科，有1屬2種，產中國者有及達尖犁頭鰩,為暖水性底層魚類,見於南海和東海；攝食魚類、貝類、蝦、蟹和蝦蛄等；卵胎生,每胎產6仔；個體較大,長可達2米以上，體重可達150～200千克；福建閩南漁場漁期在春夏季，產量不多，肉味鮮美。③犁頭鰩科，有4屬約40餘種。犁頭鰩屬,廣布於熱帶和溫帶各近海，有些進入淡水並在其中繁殖，中國有6種,常見有斑紋犁頭鰩；許氏犁頭鰩。棲息近岸淺海底層，或半埋沙土中；主食甲殼動物和貝類等,也食魚類；卵胎生;胎兒具很大卵黃囊；卵黃管粗短；是其他漁業的兼捕性魚類，廣東曾進行港養；肉可食用，皮可乾製成魚皮，為名餚之一，背鰭和尾鰭可制魚翅；吻側的半透明結締組織可乾制為魚骨，浸煮後膨脹，柔軟可口，為珍貴食品。④團扁鰩科約有3屬5種。中國只有團扇鰩屬,有2種；林氏團扇鰩，體長約40～50厘米，為中國地方特有種，卵胎生，每胎產10餘仔。分布南海和東海南部，肉味較差，除少數鮮銷外，多製成乾品。
