牛蹄筋煲

牛蹄筋煲用牛蹄筋、姜等製作而成。

主料

牛蹄筋640克

調料

腐乳(紅)10克姜5克大蒜5克老抽5克味素2克各適量

類別

私家菜補虛養身調理產後恢復調理骨質疏鬆調理

食物做法

1.牛筋在滾水內滾二十分鐘,取起涼水中沖涼,取起切件;
2.姜、蒜搗爛;
3.燒熱瓦缸,下油,入下姜、蒜和南乳爆過,灑點酒,傾下兩湯碗清水,加入牛筋,調適味,加蓋慢火煮,直至牛筋熟為止,原煲上席。

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