要把半斤牛蹄筋切成寸塊,放兩升涼水,用小火熬一夜。記住了,小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質,吸收率高達80%;可以增加,不要減少。儘量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬,味道可能好一些。
喝牛肉湯要補充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機,榨取液體喝。因為魚和牛肉,經過長時間的加熱水解,破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中,西紅柿的維生素含量比較高,但是一定要生吃。
注意:①蔬菜水果一定要洗淨去皮。②榨取的果汁要馬上喝,不可久存
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花生牛蹄筋湯
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花生牛蹄筋湯的材料: 花生牛蹄筋湯的做法: -
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水晶牛蹄筋
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牛蹄筋
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燒牛蹄筋
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牛蹄筋麵湯
3、開鍋後,轉用小火燒煮至牛蹄筋軟爛,最後加鹽調味。 4、另起一鍋,加入適量清水煮開,下入面煮到8成熟。 5、盛面到一個大碗中,趁熱澆上熱的牛蹄筋湯。