牛肉餡麵包

牛肉餡麵包

牛肉餡麵包是一道美食,主要製作材料有牛肉、酵母燕麥等。

牛肉餡麵包

主料:

牛肉適量\高筋麵粉300克

輔料:

酵母(乾)5克\燕麥(黑)30克\奶粉20克\雞蛋1個

調料:

蚝油適量\黑胡椒適量\黃油30克\水90克

牛肉餡麵包的做法

1.牛肉切片,用蚝油和黑胡椒醃上20分鐘;
2.麵包料除黃油外揉到擴展;
3.放入黃油揉到出膜,基礎發酵1個小時;
4.發好的麵團分成幾個小等分,餳上15分鐘;
5.煎醃好的牛肉,因為是牛肉,所以可能根據自己喜好的熟度就可以了;
6.小麵團擀開,放入煎好的牛肉片,然後封口;
7.二次發酵40分鐘(隔水發酵);
8.刷上蛋液烤箱180度20分鐘。

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