香辣芒果漢堡牛肉餅

放上牛肉餅 一口肉和醬汁 牛肉餅里的洋蔥碎一定要碎

原料

主料

牛肉餡、白洋蔥碎、芒果、紅色小米椒、麵包粉、芒果丁、番茄丁、海鮮醬、初榨橄欖油、檸檬汁

輔料

黑胡椒、甜燈籠椒、鹽、白米飯、魚露、乾媽豆豉醬、生抽、蔥花、香菜碎、意式香醋

做法

1.牛肉餡里加麵包粉 洋蔥碎 鹽 黑胡椒 以及事先用料理機攪拌混合好的醬汁（芒果/小米椒/魚露/生抽/老乾媽豆豉醬）拌勻牛肉餡
2.平底不粘鍋加熱 用廚房紙擦上橄欖油或色拉油 扭出漢堡肉餅的形狀 放入國內 1分鐘後 轉中火 5分鐘後牛肉餅翻面
3.在煎牛肉餅的同時 拌芒果番茄色拉醬汁 把所有材料一起放入一個大碗裡 拌勻 淋上些許麻油提香即可
4.我做的牛肉餅比較小 等看見鍋里有牛肉餡的油脂滲出 就說明差不多好了（大約10分鐘左右吧）此時放入甜燈籠椒塊 煎一下
5.關火 盛白飯 放上牛肉餅 再澆上醬汁 和擺好甜椒 就可以享用了 一口白飯 一口肉和醬汁 所有味道在嘴裡跳舞的感覺好幸福

小貼士

1.以上配方的量是根據我個人的口味 我用的是澳芒 其實就是用普通的芒或木瓜就好 因為是入菜所以不用很甜的 牛肉餅里的洋蔥碎一定要碎 不然牛肉餅會散 我是用料理機磨的 老乾媽豆豉醬也不是必要的 個人覺得加了比較香