牛肉韭黃餃子餡

用料

材料	用量
牛肉（上腦部位）	1斤
薑末	1兩
蔥末(大蔥)	1兩
韭黃	6兩
五香粉	2勺
花椒粉	2勺
鹽	2勺半
白糖	1\3勺
香油	2勺
味素（不是雞精喔）	1\3勺

做法

1. 絞好的牛肉上腦一斤，蔥姜切末，韭黃切碎，裝入盆中

2. 加入五香粉、花椒粉、鹽、白糖、香油、味素

3. 用筷子一個方向攪，直到攪均。我是把手洗乾淨直接上手了，這樣快，而且韭黃不容易灑出來

4. 好了，接下來就開包吧~