牛肉酸辣麵

牛肉酸辣麵，是以牛外脊肉、拉麵為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

材 料

拉麵200克，牛外脊肉150克，西紅柿、青椒各適量，蔥、姜、蒜末少許，高湯2杯，色拉
油2大匙。

調味料

醬油、紹酒、紅油各1大匙，白糖、清醋各1/2大匙，精鹽、味素各1/3小匙，濕澱粉、胡
椒粉少許。

做 法

1、牛肉切條，加少許紹酒、精鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉醃漬15分鐘；西紅柿切片，青
椒切條。
2、鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸下入拉麵，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3、炒鍋上火燒熱，下油，放入牛肉煸炒至熟，加蔥、姜、蒜爆香，再加入高湯和調味
料，見湯和調味料，見湯沸，下入西紅柿、青椒、離火，倒入面碗中即可。

特點

此面酸辣無比，回味無窮。看一眼就讓你垂涎欲滴，聞一下就讓你精神百倍、充滿活力，吃一口就讓你忘不了！