牛肉薺菜餅

牛肉薺菜餅是款家常麵食，主料是牛裡脊肉、薺菜、麵粉、精鹽、食油、孜然粉、大蔥。

材料：

牛裡脊肉、薺菜、麵粉、精鹽、食油、孜然粉、大蔥

做法：

1、牛裡脊肉剁成肉糜，加食油、精鹽、孜然粉攪勻。
2、薺菜洗淨、焯水後切碎。
3、把餳好的面揪成小面劑子，擀成薄餅。
4、用刀在麵皮的一邊劃開一個到中心點的口子，把調好的肉醬用勺子抹勻。
5、3/4抹有肉醬，留1/4不抹肉醬，儘量的抹的薄一點,撒上薺菜碎。
6、先把沒有抹有肉醬的一邊折起，把邊按實防止露餡。
7、再把剛折好的這個邊折起，並壓好邊。
8、最後把剩餘的那一塊折好，壓好邊即可。
9、平底鍋添少許食油，鍋熱後輕輕放入三角餅，小火煎制。
10、煎制好一面，翻過來煎制另一面，中間蓋鍋蓋燜10分鐘。