牛肉薺菜三角餅

4. 5. 10.

食材明細

主料： 牛肉150克
配料： 薺菜150克 麵粉適量
輔料： 精鹽適量 食油適量 孜然粉適量 大蔥適量

製作步驟

1. 牛裡脊肉剁成肉糜，加食油、精鹽、孜然粉攪勻。
2. 薺菜洗淨、焯水後切碎。
3. 把餳好的面揪成小面劑子，擀成薄餅。
4. 用刀在麵皮的一邊劃開一個到中心點的口子，把調好的肉醬用勺子抹勻。
5. 3/4抹有肉醬，留1/4不抹肉醬，儘量的抹的薄一點。撒上薺菜碎。
6. 先把沒有抹有肉醬的一邊折起，把邊按實防止露餡。
7. 再把剛折好的這個邊折起，並壓好邊。
8. 最後把剩餘的那一塊折好，壓好邊即可。
9. 平底鍋添少許食油，鍋熱後輕輕放入三角餅，小火煎制。
10. 煎制好一面，翻過來煎制另一面，中間蓋鍋蓋燜10分鐘。