牛肉燒西紅柿

牛肉燒西紅柿是一道主要有由牛肉、西紅柿，輔之作料而組成的菜。它生津止渴、健胃消食；有補脾胃、益氣血、消水腫、補虛弱、壯筋骨的功效。

原料

牛肉、西紅柿、香油、八角、蔥、薑末、料酒、醬油、白糖、清湯

製作方法

1、牛肉去筋皮，切成不規則的小塊，用開水焯燙
2、西紅柿洗淨，切塊
3、以香油將八角稍炸
4、入蔥、薑末，煸出香味後加入料酒、醬油、白糖、清湯
5、煮片刻後撈出八角，加入牛肉塊（放中間），周圍碼入西紅柿，加鹽
6、見開後改小火煨至柔爛熟入味、汁收盡，加水澱粉勾芡，淋上香油即成

營養健康

西紅柿燒牛肉有生津止渴、健胃消食；有補脾胃、益氣血、消水腫、補虛弱、壯筋骨的功效。