牛耳數字藝術學院主要開設3Dsmax動畫長期班 、maya影視動漫長期班、3Dsmax建築動畫班、flash動畫製作班、平面設計班 等以影視動畫設計為主的課程。牛耳教育的發展目標始終定位在培養專業化、職業化人才，始終堅持“對學生負責、對家長負責、對企業負責、對社會負責”的辦學理念。牛耳教育提倡 “學歷+技能”的新型教育模式，憑藉先進的教學理念、國際化的產業視野、自主的課程研發體系、嚴格的標準化管理體系，為中國IT產業培養了7000餘名專業技術人才，學生以紮實的技術功底和良好的職業素質，得到各用人企業的高度認可。
牛耳軟體教育榮譽
2009年6月牛耳通過CMMI(軟體能力成熟度模型)3級評估
2009年5月牛耳被共青團長沙市委評為“青年就業創業見習基地”
2009年5月牛耳通過ISO9001認證 樹行業標準
2009年2月牛耳被認定為湖南省首批服務外包人才培訓基地
2009年1月牛耳被教育部、教育部信息網、新浪網評為“中國十大品牌IT教育機構”
2008年12月牛耳榮獲“湖南省企業信用3A等級”評價
2008年9月被湖南省消費者協會評為“湖南省消費維權示範點創建單位”
2008年11月牛耳被評為“長沙市十佳學習型組織”
2008年10月牛耳獲得由全國主流教育聯盟頒發的“2008年湖南最有價值培訓機構”
2007年8月榮登“2007值得公眾信賴的十大培訓機構品牌”
2006年8月被國家信息化計算機套用技術資格認證管理中心授權為“CCAT認證考試中心”
2005年5月牛耳被《電腦報》授予“華南地區最佳就業獎”
2005年12月牛耳獲得由全國主流教育聯盟頒發的“2005年湖南最有價值培訓機構”
2005年3月牛耳獲得由湖南省消費者協會頒發的“消費者信得過單位”
2003年1月牛耳獲得由中國計算機報與賽迪網聯合頒發的“湖南最佳IT培訓機構”
牛耳數字藝術設計學院培養的目標
平面設計師
建築裝飾設計師
角色動畫設計師
maya影視動畫設計師
遊戲美術設計師
牛耳數字藝術學院課程設定：
3dsmax影視動畫長期培訓班
主要課程設定：學員從零基礎開始學習CG美術、運動規律、影視合成、Maya動畫製作等重要的動畫課程，畢業後掌握整套三維影視動畫的製作流程，能夠熟練的運用包括3dsmax、AfterEffects、PremierePro在內的三維及後期軟體，很好地完成動畫角色設計、場景設計、人物及動物的角色動畫、燈光材質、影視後期等與影視卡通片相關的工作。
建築裝飾(室內設計)培訓班
主要課程設定：建築裝飾(室內設計)專業培訓課程，由安博教育集團聯合國際知名廠商Autodesk公司和Adobe，並由安博教育實施專家團隊和精英教師團隊發起，聯合動漫設計職業教育專家和動漫教育指導專家共同開發完成。通過該課程的學習，學員不但可以獲得Autodesk公司頒發的3dsMaxDesign國際證書，還可以通過項目實戰學習，掌握全新的建築動畫設計技術，積累設計經驗，進而獲得高薪建築裝飾設計工作。
平面設計強化班
面地講解了平面設計的基礎知識、平面設計常用軟體的基本操作方法及技巧，突出了平面設計的實際套用性。通過淺顯易懂的語言，圖文並茂地從色彩、構圖、常用平面設計軟體、平面設計與商業行銷及印前知識等諸多方面一步步地、手把手地講述平面設計的套用理念，帶領每一位學員進入妙趣橫生的平面設計世界，激發學員的創作靈感，培養學員獨立思考、獨立創作的良好學習習慣，為學員成為一名優秀的平面設計師打下堅實的基礎。
實訓基地
長沙青竹湖實訓基地位於長沙市開福區青竹湖服務外包示範基地，具有得天獨厚的自然條件和人文環境。總使用面積約8027平方米，學生和員工已分批次進入基地學習辦公，可同時培訓1500人。
實訓基地按照高仿真軟體公司籌建，建設有軟體研發區、討論區、測試區等多種功能區，玻璃盒子的外觀造型，2層的通透設計，都讓這裡充滿了現代化企業氣息。
青竹湖生態科技（產業）園被省商務廳、省信息產業廳、省科技廳聯合授牌為“湖南省服務外包示範園區”。到目前為止，青竹湖已集中青蘋果、牛耳、鷹皇1872、恩瑞物流等大型服務外包企業。
