內容提要
牛羊生產本書分為4部分共11章及12個實訓內容，各章自成一體是本書的一個特點，同時，本書內容豐富、圖文並茂，非常適合讀者自學。在內容選擇方面，注重現實性和先進性相結合，既考慮了職業崗位的現實要求，又考慮了職業崗位的發展需要。因此，本書除可作為高職高專畜牧獸醫類專業的師生使用外，亦可用於農業中專、農業職業中學、農廣校等相關專業的師生使用，還可作為牛羊養殖場技術人員及養殖專業戶的參考用書。
目錄
0緒論
0.1世界牛羊生產發展概況
0.2我國發展牛羊生產的必要性
0.3我國牛羊生產發展現狀、存在的問題及對策
第一編牛生產
第1章牛的品種
1.1牛的品種分類
1.2牛的主要品種簡介
1.3牛的生物學特性
第2章牛的繁殖技術與品種改良
2.1母牛的發情與配種
2.2母牛的妊娠與分娩
2.3母牛的繁殖新技術
2.4牛的品種改良
第3章奶牛生產
3.1奶牛業概況
3.2奶牛體質外貌與生產力評定
3.3奶牛的營養需要與飼料
3.4奶牛的飼養管理
3.5奶牛場建設與環境控制
第4章肉牛生產
4.1肉牛業概況
4.2肉牛體質外貌與生產力評定
4.3肉牛的營養需要與飼料
4.4肉牛的飼養管理
4.5肉牛場的設計與環境控制
第5章氂牛的生產
5.1我國氂牛業的概況
5.2氂牛的地方類群
5.3氂牛的育種與繁殖技術
5.4氂牛的飼養管理
5.5氂牛及其雜種牛的育肥
第6章水牛生產
6.1概述
6.2奶水牛品種簡介及我國水牛的改良
6.3奶水牛的選擇選配與繁育技術
6.4奶水牛的飼養管理
第二編羊生產
第7章羊的品種
7.1羊的品種分類
7.2羊的主要品種簡介
7.3羊的生物特性
第8章羊的繁殖技術與品種改良
8.1母羊的發情與配種
8.2母羊的妊娠與分娩
8.3母羊的繁殖新技術
8.4羊的品種改良
第9章綿羊生產
9.1綿羊養殖概況
9.2羊毛
9.3羊的營養需要與飼料
9.4綿羊的飼養管理
第10章山羊生產
10.1山羊業概況
10.2山羊的生產力評定
10.3山羊的營養與飼料
10.4山羊的飼養管理
第11章羊場建設與環境控制
11.1自然生態環境與養羊業生產
11.2養羊場場址選擇與規劃
11.3羊場的建設
11.4養羊場機械化設備
11.5羊場環境污染及其治理
第三編實訓
實訓
實訓1牛體貌評定
實訓2乳品的質量檢測
實訓3母牛的發情鑑定
實訓4牛的人工輸精技術
實訓5奶牛場牛群配種產犢計畫的編制
實訓6產乳母牛日糧配合
實訓7肉牛日糧配合
實訓8肉牛胴體及肉質評定
實訓9綿（山）羊體形外貌鑑定技術
實訓10羊毛品質分析
實訓11我國主要羔皮、裘皮的識別及品質評定
實訓12綿（山）羊屠宰性能的測定
第四編附錄
附錄
附錄1中華人民共和國專業標準——高產奶牛飼養管理規範
附錄2山羊的飼養標準
附錄3奶牛營養需要
參考文獻
