內容簡介
奶牛營養需要自1944年以來，美國國家科學研究委員會已經組織出版了《奶牛營養需要》的6個修訂版本。《奶牛營養需要》(2001)選用了當前奶牛生產領域中最新的信息和技術，是《奶牛營養需要》的第7次修訂版。本書對影響營養需要量的管理和環境等因素作了更為詳細的描述，並且從更廣泛的角度探討了不同生理階段和生產水平的營養需要水平，反映了奶牛生產和奶業科學飛速變化的現狀。預測營養需要量的改進方法增加了使用者的責任，要求他們準確了解估計營養需要量所需的動物、飼糧和管理條件。本方法在強調責任的同時，也帶來了一定好處，它讓使用者能夠根據更多的信息進行決策。
使決策能力提高的重要因素是採用了計算機模型對營養需要量進行估計。計算機模型是惟一能夠將影響動物的各種因素全部考慮在內的有效方法。與靜態數據不同，本書中提供的計算機模型能夠描述動物不同生理階段的營養需要量。模型能夠將不同飼料原料對營養物質吸收的差異和對動物生產性能造成的潛在影響均考慮在內，這些都會影響動物的營養需要量。本書中出現的模型以友好的界面為實際套用和特定情況提供了大量信息。
圖書目錄
第1章 乾物質採食量
1 預測 DMI 的方程式
2 與泌乳奶牛乾物質採食量相關的營養與飼料管理因素
3 影響奶斥飲料採食量的動物行為、管理和環境因素
參考文獻
第2章 能量
1 泌乳奶牛和妊娠奶牛的能量需要
2 飼料的能值
3 能量需要
參考文獻
第3章 脂肪
1 消化與吸收
2 脂肪的消化率和能值
3 脂肪對瘤胃發酵的影響
4 飼糧中脂肪的利用
5 泌乳期詞糧中的脂肪
參考文獻
第4章 碳水化合物
1 非結構碳水化合物
2 結構碳水化合物
參考文獻
第5章 蛋白質與胺基酸
1 蛋白質與胺基酸營養的重要性和目標
2 蛋白質
3 代謝蛋白質量需要量
4 胺基酸
參考文獻
第6章 礦物元素
第7章 維生素
第8章 水
第9章 奶牛營養的獨特性
第10章 犢牛營養需要
第11章 生長
第12章 奶牛營養與環境
第13章 碳水化合物化學和飼料處理
第14章 營養需要量表格
第15章 模型評價與方程式預測
參考文獻
名詞術語彙編
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