簡介
牛尾煲,名為湯煲,實為藥膳。應該還有牛鞭、牛雜、牛肉等一起圍爐食用。
做法
1、大鍋事先加牛大骨熬上高湯,處理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮,熟制後取出放涼。
2、再斬件切片入砂鍋,鍋內原糖打底,薑片去腥。
3、要放上補脾益氣、清熱解毒的黃豆及有著同樣功效的白蘿蔔。
4、加入枸杞、杜仲、黨參、玉竹等多種滋補藥材同煲。
5、炭火慢滾後食用。熱氣蒸騰,湯鮮甜,肉鮮美 完全不需要加味素等配料,只需加少許鹽即可。
6、吃時再沾上海南特有的什錦醬和蒜頭調製的蘸料。
牛尾煲海南民間美食之一,與齋菜煲齊名,一葷一素。製作主料:大骨熬制的高湯、牛尾牛鞭、原糖、薑片、黃豆、白蘿蔔、枸杞、杜仲、黨參、玉竹、味素、鹽、什錦醬。
牛尾煲,名為湯煲,實為藥膳。應該還有牛鞭、牛雜、牛肉等一起圍爐食用。
1、大鍋事先加牛大骨熬上高湯,處理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮,熟制後取出放涼。
2、再斬件切片入砂鍋,鍋內原糖打底,薑片去腥。
3、要放上補脾益氣、清熱解毒的黃豆及有著同樣功效的白蘿蔔。
4、加入枸杞、杜仲、黨參、玉竹等多種滋補藥材同煲。
5、炭火慢滾後食用。熱氣蒸騰,湯鮮甜,肉鮮美 完全不需要加味素等配料,只需加少許鹽即可。
6、吃時再沾上海南特有的什錦醬和蒜頭調製的蘸料。
砂煲牛尾是一款美味菜譜,主要原料有牛尾、火腩等,此菜能溫腎滋陰,對因腎陰虛損所致的面色蒼老、乳房萎縮、怕冷、陰道乾澀及性厭惡有較好的益補和治療作用。
原料 製法 特點原料水發海參4隻,牛尾6塊調料大料5克,蔥段3段,姜塊5塊,料酒2小匙,老抽1小匙,生抽4小匙,蚝油5小匙,精鹽1小匙,味素1/2大匙,雞精1小匙,胡椒...
海參牛尾煲養生牛尾煲是一道由牛尾、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜等食材製成的食品。
食材 烹製方法 菜品特點2】泡好的牛尾沖洗乾淨,放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗乾淨 3】沖洗好的牛尾倒入湯鍋,加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉...
材料: 做法:做法: 1、牛尾先放火上燒去毛,把外面的一層皮刮掉,改刀成7厘米長的段放入鍋中,加入南乳汁、雞精、500克水調味後小火燜1個半小時至熟。 2、洋蔥、胡蘿...
材料: 紅酒的好處: 特點紅棗煲牛尾是一道菜品,製作材料有牛尾、乾紅棗、當歸等。
番茄牛尾煲是一款美食,主要原料是牛尾、西紅柿等,味道極佳。
主料 輔料 營養分析 製作步驟是一道美食,製作原料主要有。是一道美食,製作原料主要有牛尾、 鐵根山藥、大棗。
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