牛奶椰子竹絲雞湯

牛奶椰子竹絲雞湯，美食，主要原料有牛奶750克，椰子1個、光竹絲雞1隻、生薑3片。

長夏漸去，酷暑也漸去，今日為周末，居家靚湯宜牛奶椰子煲竹絲雞。此湯香滑、清潤、可口，且健脾益氣、潤膚壯骨，皆男女老少所喜愛。牛奶除了不含纖維素外，幾乎包含了人體所需要的各種營養素，因而是世界通行的最佳營養保健品之一。有人預言我們如歐洲那樣普及牛奶的攝入，每人每日飲用一杯牛奶，中國人均壽命將再增加5至10歲。應特別一提是牛奶是一種有益於人體的良好鈣原，是最好的補鈣品。
材料：牛奶750克，椰子1個、光竹絲雞1隻、生薑3片。
烹製：椰子從椰殼裡取出（或請售者處理），切條狀；竹絲雞宰洗淨，去內臟、尾部等。先把椰子、竹絲雞和生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入牛奶稍滾即下適量食鹽和生油便可。