牛仔雞

"由於牛仔雞的美味，在惠州一下就出名了，於是他又在深圳開了家店。 吃牛仔雞決不能斯文。 由於牛仔雞的美味

牛仔雞資料

所屬菜系：粵菜系東江菜中的惠州菜
始創人：惠州人牛仔
用料：河源土雞
做法：碘鹽，具體製法則保密

牛仔雞名稱的由來

惠州橋東西枝江橋頭的牛仔大排檔一小名叫牛仔的人用自己特製的方法烹飪出了香噴噴的雞，菜名一時又取不出來，乾脆用自己的小名“牛仔”來冠名。由於牛仔雞的美味，在惠州一下就出名了，於是他又在深圳開了家店。

牛仔雞的吃法

吃牛仔雞決不能斯文。用鹽和調料火局得好好的雞被分成幾大塊端上桌來，食客帶上手套，拿起一塊，就盡情地嚼才行。牛仔雞的味道與惠州名菜--鹽焗雞有些相似，但汁水更多更濃，香噴噴的很可口。

牛仔雞的傳播

由於牛仔雞的美味,在深圳和惠州一下就出名了,在深圳和惠州設有賣店。由於聲名遠播，一般價格都在40至70元不等。