爪窪咖啡

爪哇咖啡豆屬於羅巴斯達(Robusta)品種,主要產地分布於非洲各國如象牙海岸、安哥拉、馬達加斯加島等及非律賓、越南及印度尼西亞(爪哇)等地。

爪窪咖啡

爪哇咖啡豆(咖啡粉)屬於:羅巴斯達(Robusta)品種,主要產地分布於非洲各國如象牙海岸安哥拉馬達加斯加島等及非律賓、越南印度尼西亞(爪哇)等地。
羅巴斯達(Robusta)屬低地栽培,耐高溫、耐乾旱、多雨、蟲害、適應力極強,在平地就可生長得非常好,採收也不一定需要人工,可以完全用震盪機器進行。
調配較常接觸到的羅巴斯達(Robusta)種咖啡有二大類:A.P. Robusta 及W.I.B. Robusta。
除了W.I.B.顆粒較大,其餘顆粒較小,最大的差異在於採收後的加工處理,因此在外觀、香氣及口感方面均有一定的差別。
產地:印度尼西亞爪哇島Indonesia Java。
等級或品種:W.I.B. & A.P.。
在印度尼西亞(Indonesia)是(荷蘭人)第一個開始種植咖啡樹的殖民地。印度尼西亞的群島是世界第一大的Robusta豆生產地區。這名為高質量的Arabica豆,如爪哇(Java)、蘇門答臘(Sumatra)。
爪哇(Java):咖啡豆種--Robusta
蘇門答臘(Sumatra):咖啡豆種--Arabica
荷蘭人最先在十八世紀二十年代將咖啡傳到了中美洲和南美洲。咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬蓋亞那和巴西,荷蘭人在對外殖民的過程中,他們在印度的馬拉巴種植咖啡,又在1699年將咖啡帶到了現在印度尼西亞--爪哇(Java)的巴達維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應地。目前,印度尼西亞是世界上第四大咖啡出口國。
後來又由英國人帶到了牙買加。到了1925年,種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統。同年,夏威夷也開始種植咖啡,它是美國唯一的咖啡產地,而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。
目前印尼咖啡出口的咖啡豆90%都是Robusta的豆子,只有10%是Arabica,1920年以前因為一場大的環境災難,使得印尼的咖啡品種都換成了Robusta的豆子,因此蘇門達臘島的曼特寧咖啡,是少有的Arabica豆子,是在藍山發現之前的珍品。如此正品產量也是很少。
以前喝過印尼人很喜歡的那個“香貓咖啡”--其實就是那個“狸糞咖啡”啦,中國人給了一個很好聽的名字,哪上面的印尼文我也都不認識,只記得“Kopi Luwak”字樣,後來一查,就是那個“狸糞咖啡”啊...
就是非典時期的明星--果子狸啊 ,他們的這個小動物就叫luwak,我們叫他們果子狸,但究竟是否為同一科,我也沒有查證過。luwak身體有香腺,特別喜歡吃咖啡漿果,但是luwak沒辦法消化硬硬的咖啡豆,而這種咖啡豆正是在香貓的肚子裡被發酵啦---然後隨糞便排出,這種香貓通常就被養在種植園裡,工人們要在果實成熟期收集這些珍貴的“糞便”烘焙出稀有的“香貓咖啡”啊,據說這香貓咖啡年產量只有500磅。

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