爛肉冬粉

爛肉冬粉是一道家常菜，製作原料主要有爛肉沫、冬粉、蒜、姜、蔥、甜麵醬、醬油、耗油、雞精、鹽。

基本信息

• 中文名：爛肉冬粉
• 別名：螞蟻上樹
• 主要食材：爛肉沫,冬粉

• 配料：蒜、姜、蔥、甜麵醬、醬油等

簡介

爛肉冬粉也叫{螞蟻上樹} 有不同味道的做法 今天做的醬香味 也是最原始的沒有加任何蔬菜。

食材明細

主料

爛肉沫、冬粉。

調料

蒜、姜、蔥、甜麵醬、醬油、耗油、雞精、鹽。

製作步驟

1、米粉過水洗淨，先用水泡軟。

2、爛肉沫調入甜麵醬跟一點醬油，拌勻。

3、大火鍋燒熱 加入薑片 蒜末 花椒炒香。

4、加入調好味的爛肉沫。炒至肉變色。

5、倒入泡軟的冬粉。加一小碗清水（以分量定水的多少）有高湯最好。火調小一點，蓋鍋蓋燜2分鐘。

6、打開鍋蓋後，不時翻炒一下，保證讓鍋底不粘鍋。看冬粉差不多好了，便可加入雞精、耗油、醬油、鹽。

7、出鍋，散上蔥花。