爆炒鵪鶉洋蔥

鵪鶉3隻，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。 1.將鵪鶉去毛和內臟，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。 2.在鍋內加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟後即可。

原料

鵪鶉3隻，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。

製作方法

1.將鵪鶉去毛和內臟，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。
2.在鍋內加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟後即可。

療效

這道菜適合身體虛弱、神經衰弱、氣血虧損、脾胃不和、消化不良、心跳氣短、血壓過高，動脈硬化、各種出血、老年人病後恢復期的人食用。