爆炒文蛤肉大蒜

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食材

主料

1000g文蛤

配料

適量油 適量大蒜 適量生薑片 適量生抽 適量老抽

製作步驟

1 文蛤用淡鹽水養4小時
2 準備生薑片
3 鍋里倒入清水，加入料酒，生薑片大火燒開倒入文蛤，待一個個口張開撈起
4 去殼後用清水沖洗瀝乾水分
5 大蒜洗淨後切斷
6 鍋內倒油，先下入生薑片爆香，加入大蒜翻炒均勻
7 倒入文蛤肉
8 加入料酒翻炒均勻
9 翻炒均勻後熄火裝盤即可