燴炒豬大腸

燴炒豬大腸，主料：豬大腸500克，輔料：青椒150克，辣椒(紅，尖)150克，木耳(乾)50克。

材料:

主料：

豬大腸500克，

‍輔料：

青椒150克，辣椒(紅，尖)150克，木耳(乾)50克，

調料：

姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味素5克，香油5克，澱粉(豌豆)5克，花生油50克

做法:

1.將豬大腸洗淨煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片醃過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味素、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。