內容簡介
《營養寶典》是為滿足廣大健身健美愛好者和私人教練教學的需要而編寫，主要介紹了人體的七大營養素，熱能的消耗計算，食物的特性與營養價值，膳食平衡，不同年齡、性別的飲食策略，不同健身目的的飲食策略，健美運動員的飲食策略，特殊人群的飲食策略，常見營養補劑、不同健身目的者、專業營養補劑的合理使用，食品的顏色與功效，飲食知識常識等。
《營養寶典》以專業性與大眾化相結合，內容豐富，理論結合實踐。既為廣大健身健美愛好者提供合理攝取營養的方法和健康的飲食方法，最佳化生活質量，提高健康指數，又為私人教練的教學提供了具有較高價值的參考。
健康是生命之本，健康的飲食從這裡開始，健康的身體從這裡起步！
作者簡介
林鴻嚴，生於海南，畢業於廣州體育學院運動系，曾獲全國健美冠軍。歷任廣東省體育職業技術學院社會體育專業指導委員會特聘委員、廣西工學院體育系社會體育專業實踐教學特聘指導老師、廣州市舉重健美協會健美委員會副主任、私人教練專業權威機構資深培訓導師。
他有十幾年行業一線的教學實踐經驗和八年國際私人教練培訓導師經歷，有多年經驗的積累和沉澱，並不斷自我創新發展，與時俱進，超越自我，追求卓越。
近年來，林鴻嚴先後培養出的一批又一批出色的私人教練，現已成為行業中的精英和中堅力量。他還培養了一批優秀的健美（健身）運動員，陸續在省市乃至全國健美（健身）大賽中取得優異的成績。早期出版了《七天活力好身材》光碟，多年來先後在專業權威雜誌及報紙上發表近200篇科普文章和學術論文，被各大著名健身網站轉載。他撰寫的幾篇論文先後獲得2000年全國“首屆健身健美論文研討會”二等獎、全國“韋德健美訓練法研討會”二等獎、2005年“全國健身健美論文研討會”一等獎，得到業界權威人士的高度評價和讚賞.由於他多年從量變的積累到質的飛躍，如今他並沒有因時光的流逝而黯然，而是因歲月的沉積散發出璀璨的光芒！
圖書目錄
一、七大營養素
(一)糖
(二)蛋白質
(三)脂肪
(四)維生素
(五)礦物質
(六J水
(七)纖維素
二、熱能的消耗計算
(一)熱能的來源
(二)熱能的單位
(三)食品熱能值計算
(四)影響人體熱能需要的因素
(五)基礎代謝
三、食物的特性與營養價值
(一)食物的特性
(二)食物的營養價值
四、膳食平衡
(一)膳食平衡的條件
(二)膳食寶塔
(三)膳食平衡的要求和套用
五、不同年齡、性別的飲食策略
(一)中學生鍛鍊飲食策略
(二)中年人飲食策略
(三)更年期男性飲食策略
(四)更年期女性飲食策略
(五)老年人飲食策略
(六)健身鍛鍊前、中、後如何補水
六、不同健身目的的飲食策略
(一)強身健體飲食策略
(二)瘦弱者增壯飲食策略
(三)瘦弱者鍛鍊前、後飲食
(四)肥胖者瘦身美體飲食
(五)減肥者鍛鍊前、後飲食
(六)產後瘦身飲食
七、健美運動員的飲食策略
(一)非賽季飲食策略
(二)賽前減脂飲食策略
(三)賽季的飲食策略
八、特殊人群的飲食策略
(一)心臟病患者的飲食
(二)糖尿病患者的飲食
(三)高血壓患者的飲食
(四)低血壓患者的飲食
(五)貧血患者的飲食
(六)動脈粥樣硬化患者的飲食
(七)胃潰瘍患者的飲食
(八)痛風病患者的飲食
(九)關節炎患者的飲食
(十)支氣管哮喘患者的飲食
(十一)骨質疏鬆患者的飲食
(十二)脂肪肝患者的飲食
(十三)改善睡眠的飲食
(十四)夜班族的飲食
(十五)上班族的飲食
九、營養補劑及合理使用
(一)常見營養補劑及使用
(二)專業營養補劑及使用
(三)不同健身目的者營養補劑的合理使用
十、飲食常識
(一)食品的顏色與功效
(二)飲食常識問答
附錄
(一)常見食品營養成分表
(二)營養學術語
後記
……
