家庭膳食營養寶典

內容介紹

讓你知道各類營養物質的作用；讓你了解富含營養物質的各類食品；讓你明白不同人群所適用的營養物質；還有如果營養攝取不足應如何補充。讓似懂非懂的你馬上了解，如何做個健康人，如何讓全家人營養用餐。

作品目錄

第一章 維生素——維生素的特點和作用
第二章 礦物質——礦物質的特點和作用
第三章 食物纖維——食物纖維的特點和作用
第四章 脂肪酸——脂類、脂肪酸的特點和作用
第五章 蛋白質和胺基酸——蛋白質和胺基酸的特點和作用
第六章 糖類——糖類的特點和作用
第七章 其他成分
第八章 其他受關注的成分