營暖胃粉

營暖胃粉是一道以黃豆、糯米、橘皮為主要材料製成的美食。

【材料與製作】

黃豆500克，糯米1000克，乾橘皮30克，生薑10克。將黃豆用淘米水浸泡4小時後，再用清水洗淨濾乾；粗沙入鐵鍋中炒熱，倒入黃豆翻炒至豆皮呈老黃色離火，趁熱篩出黃豆磨成粗粉；橘皮、生薑切碎烘乾，拌人黃豆粉，一起磨成細粉；糯米洗淨濾乾，炒至微黃色出鍋，磨成細粉，與黃豆粉和勻後再磨1次，裝瓶蓋緊。每日l~2次，每次服2-3匙，將粉倒入鍋內，加紅糖或白糖適量，用水調稀，燒至起泡成糊狀，當點心吃。服3個月為1個療程。

【功效與宜忌】

補中益氣，健脾暖胃，寬中下氣。適宜於慢性胃炎者服用，冬、春兩季食之尤宜。