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炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄 -
蒸燜子
燜子的製作過程並不複雜，煮一鍋骨高湯調好味道將澱粉沖成糊狀，然後倒入镟子入鍋蒸熟。但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經驗的。首先，澱粉必須選用紅薯淀...
原料： 準備工作： 做法： -
蒸燜面
新鮮的麵條經過蒸製後再燜煮，這樣的麵條筋道而且很入味。
食材準備 製作過程 小竅門 -
蒸煮燉燜王
《蒸煮燉燜王》內容簡介：進入居家烹飪世界的最佳選擇，精心挑選最受國人喜愛的蒸煮燉燜佳肴，美味層出不窮，做法獨到精湛，做得超順手，吃得超過癮。傳承中華美食...
基本介紹 圖書目錄 -
蒸
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分 -
燜蒸油菜豬肉
燜蒸油菜豬肉是一道菜品，主料為豬五花肉。
材料 做法 -
燜蒸豬肉油菜
豬五花肉300克，油菜100克。 1、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。 3、放水時一定要沿鍋慢慢倒入，否則就會將水濺到五花肉上，影響肉的外形。
材料: 做法: 小訣竅: -
番茄燜蒸土豆雞
5、炒到雞肉變黃色時加入1小匙米酒炒。 9、大蒜炒1分鐘後加入番茄炒香。 11、肉炒到上色2分鐘後拿出。
原料 做法 -
沔陽三蒸
沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系。此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
舌尖上的素食養生――湯粥、蒸煮、燜燒
34-35蒸豆芽竹蓀卷 56-57燒烤汁燜雙鮮菇 72-73錫紙燒綠豆芽
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