材料:
羊頭1隻約1500克。調料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味素5克,色拉油30克。
做法:
1、將羊頭燙去毛,劈開兩半,先入沸水中氽2分鐘漂去血水,再入淨涼水中小火煮爛(當年的羊煮約1小時,往年的則需1個半到2個小時,用高壓鍋要40分鐘)。撈出後拆去骨頭。
2、熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香,下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調料小火燜燒2分鐘左右入味,燜至汁稠、味濃時放入味素稍煨出鍋即可。
燜羊頭是一道美食,製作原料主要有羊頭。
材料:
羊頭1隻約1500克。調料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味素5克,色拉油30克。
做法:
1、將羊頭燙去毛,劈開兩半,先入沸水中氽2分鐘漂去血水,再入淨涼水中小火煮爛(當年的羊煮約1小時,往年的則需1個半到2個小時,用高壓鍋要40分鐘)。撈出後拆去骨頭。
2、熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香,下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調料小火燜燒2分鐘左右入味,燜至汁稠、味濃時放入味素稍煨出鍋即可。
大蒜燜羊頭是一道美食,由羊頭、大蒜粒、糖色等原料製作而成。
材料 做法羊頭肉是北京小吃中的精品,製作原料主要有熟羊頭、鮮土豆粉條、胡蘿蔔等,具有食補價值,且製作方法多樣,是一種老少皆宜的菜餚。
歷史記載 所屬菜系 製作方法 營養價值 宜忌人群黨參枸杞羊頭美食,主要原料有羊頭一隻 黨參18克、枸杞10克、陳皮10克、山藥24克、荸薺60克、火腿30克、雞蛋殼3個等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適。
原料 製作方法 特點羊頭搗蒜是一道菜。去毛羊頭1顆(毛重約2000克,淨重約1500克),醃蒜50克,大蒜150克。調料蔥、姜各30克,鹽50克,味素8克,白糖10克,陳醋...
做法參杞羊頭,主要材料為羊頭,輔料為黨參,枸杞,陳皮,山藥。
簡介 材料 做法大補羊頭肉,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養。 所用的輔料有枸杞子 5克 黨參 9克 陳皮 3克 山藥 15克 茯苓 15克 雞蛋 150克...
營養功效 原料 做法王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮製羊頭的基礎上,聚傳統與科學方法相結合,研製出華夏獨一無二的火燜羊頭奇特配方。
特點 榮譽老北京白水羊頭是一家滷煮火燒店,地址位於西城區 黑窯廠西里11號樓北側平房(陶然亭路)。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址羊肚子燜肉,也有叫羊肚包羊肉、火燒燜肉或燜羊肚肉,哈薩克語叫“加吾比熱克”。它是新疆的一道具有原始風味的傳統美食,最早起源於遊牧民族哈薩克人。
簡介 製法 特色 吃法